GASTRO rýže jasmínová bílá 5kg

Složení: rýže jasmínová

Balení: 5000 g

Rýže

Původ má v tropických oblastech Afriky, Asie a Austrálie. Celkově rýže pokrývá asi dvacet procent kalorické spotřeby lidské populace.

Obilky rýže poskytují jednu z nejdůležitějších potravin na světě. A to především druh rýže setá, v menší míře pak druh rýže africká. Rýže neobsahuje lepek. Obilky se používají buď neloupané, nebo loupané, případně se z nich mletím připravuje rýžová mouka.

Druhy rýže:

- přírodní / natural – obilky světle hnědé barvy

- bílá – s obilkami, jež mohou být dlouhozrnné nebo krátkozrnné

- arborio – kulatozrnná rýže, vhodná do italského rizota

- basmati – používá se v indické kuchyni

- jasmínová – voňavá, používá se v čínské kuchyni

- lepkavá černá, lepkavá bílá – používá se do nákypů, součást kuchyně dálného východu

Využití:

Hlavní využití rýže je coby potraviny – jako součást pokrmů (se zeleninou, masem, omáčkami), jako příloha, v některých receptech (rýžový nákyp, rýžový puding, rýžové nudle, suši) hraje hlavní roli.

Rýži lze nechávat kvasit a vyrábět z ní alkoholické nápoje (rýžové pivo a víno a z nich odvozené destiláty).

Rýže jasmínová bílá

Pěstuje se v Thajsku a hojně se využívá v čínské kuchyni.

Využití:

Je to rýže, která lepí, takže se hodí zejména k jídlům s omáčkou. Dobře ale ladí i s krevetami nebo připravená na sladko. Ale pozor na její specifickou chuť a květinovou či oves připomínající vůni, která nemusí souznít s každým jídlem. Nedoporučuje se ji kombinovat s výraznými druhy masa, jako je třeba uzené. Volte spíše neutrální masa, jako je kuře, krůta, králík.

Doba vaření: cca 15 minut