Farma Poříčí Kapří paštika

Kapři na výrobu našich paštik pochází výhradně z vysočinských rybníků. Díky nadmořské výšce je maso skutečně nejkvalitnější.

Tento druh masa je lehce stravitelný.

Kvalita a skvělá chuť - Great Taste 2020

Jsme velice rádi, že Kapří paštika i další rok uspěla v soutěži a tentokrát to byla soutěž chutí a gastro kvality - Great Taste. Ocenění jsme byli ve své kategorii - Rybí paštiky a terinky - spolu s dalšími 11 produkty z celého světa.

O Farmě Poříčí:

Jsme rodinná firma, milujeme jídlo a již 19 let se pohybujeme v této oblasti. Ještě o trochu déle se věnujeme chovu kaprů v našich rybnících, což je pro nás srdcová záležitost. Proto pro nás bylo obtížné přijmout fakt, že kapr není přirozenou součástí jídelníčku mnoha lidí. Postupnými kroky a možná i tak trochu náhodou jsme vyvinuli inovativní produkt. A tak přišla na svět naše kapří paštika. Věříme, že vám bude chutnat alespoň tak moc, jako nám!

Kapr a jeho historie

V Číně byl kapr používán jako potravina již v roce 1000 př. N. L. O něco později byla tato ryba přivezena na území Evropy, kde byl kapr považován za okrasnou rybu i za potravinový produkt. První rybníky pro pěstování a chov kaprů se v Čechách objevily ve 13. století a za Františka I., který vládl v letech 1494 až 1547, se začaly chovat ve Francii. V současné době se kapři pěstují téměř ve všech zemích: toto podnikání je velmi výnosné, protože kapři jsou plodní, nenároční a rostou velmi rychle.

Kapří maso je velmi bohaté na cenné minerály a vitamíny: obsahuje vitamíny PP a B12, síru, jód, kobalt, fosfor, zinek a chrom. Jeho použití v potravinách je mimořádně vhodné pro štítnou žlázu, zažívací a nervový systém, mozek, sliznice, kůži. Kapří maso pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.

Stejně jako mnoho jiných potravin s vysokým obsahem B12 je kapr antioxidantem, podporuje metabolismus tuků a v případě chronické hypoxie nebo její exacerbace zvyšuje spotřebu kyslíku buňkami.